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Qualité sanitaire des huîtres : le test de la souris est abandonné

03/01/2010

Le test qui consistait à injecter de la chaire d'huître à 5 souris pour vérifier l'absence de toxines est désormais abandonné.
Il faut dire que sa validité était depuis longtemps contestée par les professionnels qui étaient régulièrement interdit de vente.
Bruno Le Maire, ministre de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, avait rencontré les ostréiculteurs du bassin d’Arcachon en juillet et s'était engagé à faire évoluer les moyens de cette surveillance, dans des conditions qui assurent un niveau de sécurité sanitaire optimal pour les consommateurs.
Après plusieurs réunions scientifiques européennes qui se sont tenues depuis septembre 2009, un avis favorable a été donné pour que le bio-essai sur souris ne soit plus utilisé comme méthode officielle de surveillance des zones conchylicoles. L’ouverture ou la fermeture des bassins d'élevage sera donc, dorénavant, décidée à partir des résultats des nouvelles méthodes chimiques (CL-SM/SM) établies au niveau communautaire.
Les laboratoires français ont été équipés du matériel nécessaire pour que ce changement de méthode soit opérationnel sur l’ensemble du territoire national, dès le 1er janvier 2010.
Reste bien sûr à espérer que les problèmes étaient dû au manque de précision du test et non à la pollution qui déboule dans les bassins depuis les rivières et les fleuves côtiers.


 
 
 
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