Classement des hôtels
Au delà du classement par les guides touristiques (Michelin, Hachette, Routard...), il existe un classement officiel des hôtels signalé par un panneau "H".
Les hôtels sont classés en six catégories en fonction de leur équipement, de leur confort et de leurs services. Mais ces normes ne portent que sur des caractéristiques de confort minimum, comme un restaurant indépendant ou une certaine proportion de chambre avec douche :
- 1 étoile : 0 à 20% des chambres avec bain ou douche,
- 2 étoiles : 20 à 40% des chambres avec bain ou douche,
- 3 étoiles : 70 à 80% des chambres avec bain ou douche,
- 4 étoiles : 90 à 100% des chambres avec bain ou douche.
Bref, pas de quoi distinguer un palace d'un hôtel correct.
Une étude de 2008 a évalué à près des 2/3 le nombre des hôtels de tourisme à rénover. Les travaux nécessaires à cette rénovation sont estimés à 10 milliards d’euros pour un montant global de rénovation de l’ordre de 20 000 à 25 000 euros par chambre en moyenne.
Pour faciliter les investissements, le gouvernement a mis en place fin 2008 avec OSEO et la Caisse des dépôts et consignations (CDC) un dispositif d’accompagnement professionnel doté de 1,5 millions d’euros sur 3 ans articulé autour d'un fonds de garantie des prêts bancaires, ainsi que de 2 prêts participatifs.
Il a également décidé la création d'une 5e étoile pour les hôtels, ce qui devrait avoir une influence positive sur l'image de l'ensemble de l'hôtellerie française.
Les 11 premiers hôtels 5 étoiles sont :
- Bordeaux : le Burdigala,
- Courchevel : l'Annapurna, les Airelles, le Cheval Blanc, le Kilimandjaro, le Lana, le Mélezin,
- Evian : le Royal,
- Paris : le Fouquet's, l'Hyatt Regency Paris Madeleine, le Square
La réservation d'une chambre d'hôtel
Pour une nuit, il peut suffire de réserver par téléphone, à condition d'arriver avant 19 heures ou d'avoir informé l'hôtelier d'une arrivée tardive.
Pour un séjour de plusieurs jours, après s'être renseigné sur les prix, il convient d'écrire à l'hôtel pour confirmer sa réservation en précisant bien la durée du séjour et les conditions. Par sécurité, demandez à l'hôtelier une confirmation par écrit.
Pour enregistrer la réservation, l'hôtelier demande généralement des arrhes. Traditionnellement, le montant des arrhes correspond à 2 ou 3 nuitées pour les séjours de plus d'une semaine.
En cas d’annulation :
- si vous devez annuler votre réservation, vous perdez vos arrhes ;
- si l'hôtelier se désiste, il doit vous rembourser le double de vos arrhes.
On peut toutefois espérer un arrangement en cas de maladie ou d'accident.
Fréquemment, lors d'une réservation par téléphone, l'hôtelier demande les coordonnées de la carte bancaire pour se couvrir. L'inconvénient de cette transaction est qu'elle s'effectue sans élément contractuel écrit. Il peut donc se produire un litige sur la nature de la transaction, notamment en cas de désistement du client qui pourrait très bien être débité de la totalité du séjour.
En cas de problème, adresser vous à la 
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