La Région Ile-de-France a sélectionné 25 lycées pour expérimenter les produits bio à la cantine (des cobayes à l'envers en quelque sorte, puiqu'ils sont censés tester des produits plus sains !).
Voici la liste des établissements concernés
Paris:
- LYT Dorian Paris 11
- EREA Edith Piaf Paris 20
Seine-et-Marne:
- LYA Bougainville, Brie-Comte-Robert
- LYP Sonia Delaunay, Cesson-Vert-Saint-Denis
- LYA La Bretonnière, Chailly-en-Brie
- LP Galilee, Combs-la-Ville
- LYP Van Dongen, Lagny-sur-Marne
Yvelines:
- LYP Emilie de Breteuil, Montigny-le-Bretonneux
- LYP Descartes, Montigny-le-Bretonneux
- LYP Camille Claudel, Mantes-la-Ville
- LYA Agricole, Saint-Germain-en-Laye
- Mansart, St-Cyr-l'Ecole
Essonne:
Hauts-de-Seine:
- LYP Rene Auffray, Clichy
- LCM François Rabelais, Meudon
- LCM Alexandre Dumas, Saint-Cloud
Seine-st-Denis:
- LYP Albert Schweitzer, Le Raincy
- LYP Liberte, Romainville
- LYP Georges Clémenceau, Villemomble
Val-de-Marne:
- EREA François Cavanna, Nogent-sur-Marne
- LYP Marcelin Berthelot, Saint-Maur-des-Fossés
- LYP Guillaume Apollinaire, Thiais
- Georges Brassens, Villeneuve-le-Roi
- LYP Hector Berlioz, Vincennes
Val-d’Oise:
- LYP Jean Jaurès, Argenteuil
200 000 euros sont consacrés à cette expérimentation, essentiellement pour la prise en charge des surcoûts des produits.
Ce surcoût tient à différents facteurs:
- un mode de production répondant à un cahier des charges strict issu d’une réglementation française et européenne et engendrant des rendements plus faibles qu’en agriculture classique;
- une certification des opérateurs à chaque étape d’élaboration des produits (du producteur au distributeur);
- une production régionale et nationale encore faible engendrant des coûts logistiques supérieurs.
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