Après le fromage et le chocolat, c'est au tour du vin rosé, l'un des piliers de notre gastronomie hexagonale qui est menacé par la Commission européenne.
Normalement, le vin rosé est fabriqué a partir de raisin rouge dont on laisse macérer la peau et la grappe pendant une durée bien déterminée.
Ce vin particulièrement fruité correspond bien à l'évolution des goûts et connaît de plus en plus de succès.
Mais il y a quelques mois, la Commission a proposé d'autoriser la fabrication de vin rosé en mélangeant simplement du vin rouge et du vin blanc, un peu comme de la peinture.
Pour la Commission, le vin de coupage permettrait de libérer l'Europe de ses «entraves œnologiques» et d'ouvrir de nouveaux marchés à l'export, comme la Chine. Vu de chez nous, le premier marché ouvert serait bien sûr le nôtre, en autorisant encore un produit alimentaire de médiocre qualité.
Ce n'est pas ce qui fera aimer l'Europe aux français. Car la France, de loin premier producteur de rosé du monde avec un tiers des volumes et aussi premier consommateur, tient à la qualité et la particularité de ses produits.
Devant la levée des boucliers gaulois, la Commission européenne a seulement proposé de rajouter sur nos bouteilles la mention "vin traditionnel". La chimie deviendrait alors la norme et la production française l'exception : inacceptable.
Aujourd'hui, à l’occasion du Forum de Paris sur la Méditerranée à l’Unesco, le dimanche 29 mars, Michel Barnier, ministre de l'agriculture et de la pêche, a rappelé l’attachement de la France aux politiques de qualité et aux produits agricoles sous indication géographique.
Il a confirmé une nouvelle fois son opposition au projet de la Commission européenne de rendre possible la fabrication de vin rosé sans indication géographique par mélange de vin rouge et de vin blanc.
Alors que la Commission propose de lever cette interdiction afin d'aligner les règles européennes sur les normes œnologiques reconnues au niveau international par l'OIV (Organisation internationale du vin), la France a depuis plusieurs mois fait connaître son opposition à un tel projet. C'est grâce à ses vins rosés issus de vignobles d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) et élaborés selon un mode de macération spécifique que la France occupe la place de premier producteur mondial de vin rosé de qualité.
Pour Michel Barnier: "la seule solution acceptable est un maintien de l'interdiction actuelle de produire des vins de table rosés par coupage de rouge et de blanc. Ce point précis n’est pas négociable. La France fera tout pour que cette interdiction soit rétablie dans le projet de règlement de la Commission. En tout état de cause, la France continuera à interdire la production sur son territoire de vin de table rosé par coupage de vin rouge et de vin blanc, par respect des consommateurs et pour le respect des efforts de qualité et des traditions des vignobles français».
Prochain épisode annoncé, le 27 avril prochain.

Pour aller plus loin sur ce sujet, consultez la fiche : alimentation  (11 adresses utiles et 94 livres disponibles) le dossier : consommation, vie quotidienne  (12 autres fiches à consulter) le site Guide des démarches